连锁面包店怎样管理销售的（面包店如何管理团队）

在销售面包店如何做到成本管控如何做好蛋糕店销售成本管控?

1、把所有生产的产品数量列出来，每个产品的销售金额以及未销售完的产品数量等，来控制每天的生产情形与实际销售金额。有此管制表与每项产品的成本表相对照，再加上原材料请领表则面包店的生产情形就很容易的完全在管制之中。

2、成本控制方法的主要方法绝对成本控制绝对成本控制是把成本支出控制在一个绝对的金额中的一种成本控制方法。标准成本和预算控制是绝对成本控制的主要方法。

3、如何进行成本管控的方法如下：财务领域控制。

4、我自己有两个想法，第一，可以从食材的成本入手，可以根据最受欢迎的甜品清单来配合进货。第二，可以借助其他烘培公司的优势来取长补短，例如一些先进的冷冻面团技术，烘培产品半成品这些，有效节省人力物力成本。

1、门头清洗、空调外表干净，过滤网一星期清一次。地面、门、窗户时刻保持清洁。

2、店长的工作职责如下：根据公司制定的月度、季度、年度目标，撰写相应的工作计划，完成目标营收，保障公司的财产与资金安全。负责进行市场调查与分析，对店内商品进行合理的调配。

3、店长的工作职责是什么完成公司下达的任务与指标，为公司获取足够利益。协调人际关系，员工之间保持友好的合作关系，员工对客人保持优质的服务态度。保障公司的财产以及资金安全。

4、店长的工作职责：1．了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。2．遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。3．负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。

为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。公司员工必须自觉遵守劳动纪律，遵守公司行政管理制度，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意。

二是生产工艺，生产工艺的每个环节都需要严格监督跟踪。要有良好的生产管理制度和高素质的师傅和工人。

第一是选址，一定要选个有人气的地方。最好靠近居民区或其他相关地方，我家附近有面包店开在菜市场旁边，生意就很好。第二是质量，做这个得靠回头客，一定质量过硬。还有颜色啊味道啊都做好点。

现在大型企业都很重视员工的管理，而我们面包房、饼店也应该尽快摆脱旧观念，也要将员工的管理视为顾客管理一样重要。员工管理我们也可以通过感情、民主、自主和文化来管理。

管理者要具备培训、指导能力店长培训店员，首先要自己先明白，商品知识、销售技巧、商品陈列等，作为一位店长，自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。

技术准备：想开一家面包店，首先最重要的就是技术问题，只有当你掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解面包店，继而开一家面包店，把它经营好。技术是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。

\x0d\x0a 您的店格形成后，您应该从成本、生产、销售这三个方面进行管理，使您对自己的工厂或面包店的经营作到心中有数，根据市场的需要生产出适销对路的产品，在竞争中处于有利的位置。

经常开展一些小活动。人们都是喜欢贪便宜的，如果你店里面的价格优惠，经常有小活动，那么人们肯定会有限选择你的。你可以拉一个横幅，说满30立减5元、满60立减15元等等，相信路过的人一定会感兴趣的。

营销服务：经营面包店是一项比较细致的工作，需要把管理、服务做得很好，要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。

经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。产品价格：单个面包平均价格在5元/个左右。经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。

设备准备：新开张的面包店，用最基本的设备就可以了，随着自己店面的发展再更新设备。比如，和面粉搅拌机，打蛋机，奶油机，分层烤箱，各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋和盛放做好的面包的器皿。

1、经常开展一些小活动。人们都是喜欢贪便宜的，如果你店里面的价格优惠，经常有小活动，那么人们肯定会有限选择你的。你可以拉一个横幅，说满30立减5元、满60立减15元等等，相信路过的人一定会感兴趣的。

2、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只卖面包一种食品，至少会有蛋糕。